📍 Parthenay (79)

🚀 Le défi

Vous prenez la responsabilité d’un site stratégique au cœur de la filière viande.

Votre mission : développer le chiffre d’affaires tout en pilotant la performance opérationnelle de l’atelier de découpe.

Un poste complet, terrain et décisionnel, avec un double enjeu :
👉 faire grandir l’activité commerciale
👉 optimiser la production et la rentabilité du site

🧭 Vos responsabilités

🔹 Développement commercial (priorité n°1)

• Définir et piloter la stratégie commerciale du site

• Manager et accompagner l’équipe commerciale (terrain, objectifs, performance)

• Développer les ventes auprès des GMS, bouchers, grossistes et restaurateurs

• Identifier de nouvelles opportunités de marché

• Construire des offres adaptées (découpe, volumes, prix, cahiers des charges)

• Suivre les indicateurs clés : CA, marges, volumes, rentabilité

🔹 Pilotage du site & production

• Superviser l’atelier de découpe (organisation, flux, productivité)

• Optimiser les rendements, limiter les pertes et maîtriser les coûts

• Garantir la qualité des produits et le respect des normes sanitaires

• Améliorer les process et structurer l’activité

🔹 Management & coordination

• Encadrer une équipe d’environ 10 collaborateurs (commerciaux + production)

• Donner le cap, fixer les objectifs et suivre les résultats

• Créer une dynamique de performance et de responsabilisation

• Assurer la coordination entre commerce, atelier et logistique

🔹 Pilotage économique

• Suivre les indicateurs de performance du site

• Piloter le budget et la rentabilité

• Assurer un reporting régulier à la Direction

👤 Votre profil

• Expérience confirmée dans la filière viande (indispensable)

• Solide expérience commerciale B2B avec management d’équipe

• Bonne connaissance des produits, découpes et attentes clients

• Capacité à piloter une activité de production (atelier, flux, rendement)

• Leadership naturel, sens du résultat, esprit entrepreneur

• À l’aise dans des environnements terrain, opérationnels et exigeants

⭐ Pourquoi rejoindre ce projet ?

• Un poste clé avec un vrai impact business

• Une forte autonomie et un lien direct avec la Direction

• Un projet de développement à structurer et faire grandir

• Des produits de qualité issus d’un réseau d’éleveurs engagés

• Une entreprise ancrée dans des valeurs de proximité, qualité et durabilité

💰 Conditions

• Rémunération : négociable + véhicule